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ぶーけ　川越市
ラーメン激戦区、鶴ヶ島駅東口の徒歩2分という立地。ホームから店の看板がよく見える（写真は昔の看板で、現在は黒い看板に替わっている）。入口は自動ドアになっており、店に入ると左手にカウンター、右手にテーブル席がある。内装は白を基調としておりいたってシンプル。ラーメンのスープは、背脂が浮いたとんこつスープと、魚介風味の和風スープが基本で、とんこつ塩らーめんにはさらに焦がしニンニクの入った「黒」がある。(2005/8/31)
		2005/8/31現在のデータです。最新のデータをお持ちの方、誤りを発見された方は、ここをクリックして情報をお寄せ下さい。
主なメニュー		とんこつらーめん 600円 とんこつ味噌らーめん 600円 とんこつ塩らーめん　白 600円 とんこつ塩らーめん　黒 650円 特製背脂（醤油） 700円 特製背脂（味噌） 750円 和風らーめん（醤油） 600円 和風らーめん（味噌） 650円 つけめん 650円 味噌つけめん 700円 とんこつ塩ネギらーめん　黒
所在地等		埼玉県川越市天沼新田197-1　 地図を表示 TEL. 049-231-3228
アクセス		東武東上線鶴ヶ島駅より徒歩２分。 　 県道39号線（川越・坂戸・毛呂山線）「鶴ヶ島駅入口」交差点を鶴ヶ島駅方面に500mほど進み、東上線の踏切の手前を左折。200mほど進むと左側にある。 駐車場：10台以上
座席数		カウンター13席 テーブル８席（４席×２卓）
営業時間		平日　12:00〜15:00，17:00〜22:00 日曜　12:00〜22:00 定休日：火曜日
備考
情報提供		たけちゃん様
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投稿日	投稿者	コメント
2011/9/11	武ぞう	最近、ここにハマってます…お気に入りは、「塩」系。トンコツ入りではなく、です。 　券売機の導入、ﾈｷﾞがトッピング制になってしまいましたが、味には関係なく、旨いです。 　ﾈｷﾞトッピングが100円、モヤシトッピングが50円で、量も多く、かなり良心的です。 　最初が旨い！と感じてしまうので、最後の方は胡椒なりニンニクなりで変化を付けるのもありですね。。。今度は、醤油系を攻めてみます！
2011/5/30	rosanjin	下の方のコメントを見て久しぶりに来店。ふわとした背脂と脂の甘みを感じる優しいスープに出会いました。国産小麦のモッチリ麺と手作りチャーシューにネギが絡んで・・・美味しいです♪ 　周りに有名店で修業したという店が増えたけど、１７年目？けして劣ってはいませんね！ 　超こってりから和風ラーメン・つけ麺（和風＆豚骨）・背脂煮干しラーメン・とんこつ塩ラーメンも独創的・・・　今一度再確認させて頂きました。御馳走様でした。
2011/3/8	「坂戸のラーメン好き」改め「武ぞう」	とんこつねぎチャーシューを食べました。大体が醤油ベースが多かったけど、おばちゃんが「とんこつですか？」と聞き直したので、それもいいだろ、とそのまま…　旨かった！思ったよりもくどくなく、むしろあっさりとした食感＆風味で、こりゃたまらん！近くに寄ったら、また行きます！
2011/1/8	さんぺい	駅前の某ラーメン屋さんが、かなり並んでいたので、久し振りに「ぶーけ」さんにお邪魔しました。背脂煮干らーめんをいただきました。以前食べた時より格段に美味い！　動物系＋魚介系のバランスが絶妙で、ほんのり柚子の香りも・・・　新しい麺も合っているんでしょうね。暫く通う事になりそうです♪
2010/10/6	がん	麺が変わって初めて食べます。色は自然の色合いで、以前の黄色い麺とは違いますね。若干麺の量が増えて太くなっていました。以前よりはモチモチ感が出たかな？ 　メニューが豊富で飽きがなく、誰とでも行けるところが安心できます。 　鶴ヶ島は店が増えましたね。
2010/8/9	マーボー	麺が国産小麦にかえてありました。良く行きます。
2009/7/4	アベチャン	我が家は和風好き！良くぶーけに行きます。 　最近の新メニューの紹介です。背脂煮干ラーメンは軽く背脂が振ってあり、魚粉がのりの上に入っています。煮干の香りと魚粉で魚だしがＵＰ↑背脂でコクもＵＰ↑美味しいですよ♪　塩だしラーメンはあっさりでやはり煮干の香りとミズ菜が添えてありいい感じでした。メニューは豊富で、家族みんなが飽きずに通えます。 　１０個溜まると５００円引きのポイントカードは家族に嬉しいですね。家族で行くと直ぐに溜まります。
2009/6/30	じんくん	とんこつらーめん　ネギチャーシューをいただきました（＾＾　背脂がのっているけど、あっさりした感じでした。
2009/5/2	ちゅらさん	看板が変ったようですね。
2009/5/2	ちゅらさん	独身の頃から気になっていたお店でした。４／２０にお邪魔しました。１２時に入り、１０分くらいで満席でした。女性ひとりでも違和感なく入れる感じです。【特製背脂とんこつ大盛り】と【和風つけめん大盛り】を頂きました。どちらも個性的でオイシイ(*^_^*)。又、是非行きたいです。
2009/1/9	３	最近ハマってるのがゴマらーめん！　ゴマの香ばしい風味に魚介系のダシがしっかりししていて、スープを飲むとピリっと辛い♪　なんとも絶妙なマッチング！　是非１度お試しあれ。
2004/8/5	はなまる	ぶーけはトンコツが有名だけど、今回食べてた和風もなかなか美味しいです。 　最近和風があるのに気がついたのですが、かなりレベルが高いよ！ 　見た目は魚介（煮干系）とトンコツのＷスープだと思います。 　友達は和風のチャーシューつけ麺を食べました。すこし頂いたけど、和風ラーメンよりカツオが効いているかな？　美味しいです。 　つけ麺はチャーシューの量が沢山入ってビックリです。トンコツも旨いし、和風も出来が良い！　気に入りました！！
2004/6/10	らんぼう	新しいメニューで超こってり『特製背脂ラーメン』がデビュー！　こってり派にはたまらんよ♪ 　現在は醤油味のみだけどこれがイケル！　一度食べてみれば。
2004/4/26	にゃお	ぶーけは本当に激ウマです！！！ 　近くの大学生なんですが、週１で通ってます。あのこってりはぜひ食べて欲しいですね。
2003/9/25	ジュン	ぶーけのチャーシュー麺が特に好きです。 　最近はスープが変りましたね！以前のような匂いは無いです。トンコツスープも濃厚でかなりコクがありますよ！少しトロっとしています。イメチェン？ 　それと「こってりとさっぱり」と聞かれますがさっぱりは軽い魚介系。この魚介系に背脂を軽く振ってもらうと又新しいぶーけが見えてきます。たまにやってもらうんですが、最近はこれをやってもらっている人を見かけます。一番最初は私がやってもらったんですよ！たぶん・・・（笑）
2003/9/22	powder	ぶーけ、時々食べに行きます。お薦めはネギミソチャーシューメンの「こってり」です。 　コクのあるスープがとても美味しいです。それにチャーシューが箸で持てないほど柔らかくて最高！ 　でも先日久し振りにしょう油「あっさり」を食べたら魚ダシの味が・・・ん〜新鮮でまたこれも美味しかった。 　夏季メニューにはつけ麺もあって、みそだれ・ごまだれ・辛みそと味が選べます。具タップリでボリューム満点です。
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