ROUTE254　国道254号沿線情報 SINCE Nov. 2002 Sorry, Japanese only. 運営：ルート２５４グループ事務局 更新日時
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大盛軒（たいせいけん）　ときがわ町
各種メディアへの露出が多く、県内はもとより、県外からも多くの客が訪れる。交通不便な場所にありながら、休日はもちろんのこと、平日でも店の前に車の列ができる。麺やスープはすべて自家製。麺は無カン水全蛋麺。スープは魚介系スープに、メニューによってトンコツを合わせている。日々研究を重ね、高級素材を惜しみなく使用しているそうで、店主のラーメンへのこだわりが感じられる。(2007/9/28)
主なメニュー		しょうゆ拉麺 780円 からしょうゆ拉麺 830円 塩とんこつ拉麺 880円 から塩とんこつ拉麺 930円 みそ拉麺 880円 からみそ拉麺 930円 つけ麺 980円 塩とんこつつけ麺 980円 みそつけ麺 980円 麺大盛 +100円 しょうゆ拉麺 塩とんこつ拉麺
所在地等		埼玉県比企郡ときがわ町玉川4710-2　 地図を表示 TEL. 0493-65-5440
アクセス		ＪＲ八高線明覚駅より徒歩30分以上。バスは１日６本しかないため、鉄道で行かない方が無難。 R254、嵐山バイパスの「嵐山渓谷入口」交差点を嵐山渓谷方面に進み、「平成楼」を通り過ぎて2kmほど走ると左側に見えてくる。 駐車場：６台くらい
営業時間		11:30〜14:00 17:00〜21:00 定休日：毎週月曜日・第１火曜日
備考
2008/3/11現在のデータです。最新のデータをお持ちの方、誤りを発見された方は、ここをクリックして情報をお寄せ下さい。

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投稿日	投稿者	コメント
2008/8/30	まりみ	本当に本当に本当に素晴らしい味だと思います。私にとって大盛軒さんのラーメンは何処のラーメン屋さんや中華料理屋さんのラーメンにも負けない日本一美味しいラーメンだと思っております。
2008/3/23	yomogi	前から気になってて、初めて今日行ってきました。麺が太くてちょっと固いのはびっくりしたけど、食べ終わってみると、なんともさっぱりｱﾀヾ(´ω｀＝´ω｀)ﾉ ﾌﾀ 　きれいに使われている店内は、ラーメンの美味しさとともに、またぜひ行きたいと思いました。
2007/9/28	くいしんぼ	無水全卵麺も美味しいですが、深く味わい深いスープもお勧めです。季節限定メニューも楽しいです。通常で大きなチャーシューが３枚。極太メンマもザクザクです。通うほどにはまります。
2004/5/2	BETTY	ここの麺は他では味わえません。１回目はボソボソ？？？と感じましたが、３回食べたらハマリます！(^^ゞ ご主人のスープを注ぐ時の真剣さはスゴイ！です。チャーシューとメンマは絶妙な味と思います。個人的には塩とんこつと辛塩が好きですが。ゆっくり食したい方は夜がお勧めかな。不思議なのは…とんこつ系のスープにも関わらず、客層に年配の方がめちゃめちゃ多いんです。
2003/10/11	金髪のケーキ屋さんのアルバイト	アルバイト仲間にラーメン通（通称ダンカン）がいて、連れて行ってくれた。まず、大盛りの醤油ラーメンを注文したのだが、チャーシューの大きさと数にびっくり！「おいおい、俺はチャーシュー麺は頼んでねーぞー」みたいな感じです。一見ギトギトした感じだが、スープは煮干の風味がなんとも言えずとても食欲をそそる。一口食べて全身に衝撃が走った！今まで食べたことの無い太く縮れた麺の食感。とてもスープに良く絡む。スープも濃厚かつさっぱりと言う相反する難しい課題を見事クリアしている。とてもおいしかった。女将さんもとても気持ちの良い人柄で、正に名実共に最高クラスではないかと思われる。ただし、麺に関しては通常のラーメンの感覚でいくと違和感がある人もいると思われる。私はとても、”はまりました。”私は飲食店に基本的に並んでまで食べる性格ではないのだがここのラーメンは並んでも食べてみたいと思いました。
2003/8/3	稲尾　肇	塩とんこつ拉麺 　麺が無かんすい全卵麺に変わり、味に深みが増した。スープは以前より甘味がおさえられ、とんこつ本来の旨味と香りがひきたつようになった。(2003/8/3)
2003/3/6		しょうゆ拉麺 　麺は卵をふんだんに使った自家製中太縮れ麺。最近、粉の配合を変えたそうで、歯ごたえとつるつる感がアップしている。スープは鰹節、宗太節などでだしを取っているが、背脂がたっぷり入っており、この手のラーメンとしては意外とこってりした感じ。醤油の風味と魚介の風味が絶妙なバランスを保っていて、コクがあり、後味も上品。具は、大判のチャーシューにメンマ、ゆで卵、なると、のり、きざみネギ。
2003/3/6		塩とんこつ拉麺 　スープは豚骨、鶏ガラを煮込んだ白濁スープに鰹節、宗太節の魚介系スープをブレンドし、背脂をたっぷり浮かせたもの。見た目よりはこってり感が薄い（もちろんしょうゆ拉麺よりはこってりしている）。数年前まではにんにくが入っていたが、「素材の味を大切にするため今は入れていない」とのこと。頼めば入れてくれるので味の違いを楽しむのも一興。麺は醤油拉麺と同じ。
2003/3/6		玉川餃子 　抹茶を練り込んだ自家製の厚手の生地に、具がはちきれんばかりに入っている。噛むとジューシーな肉汁がしたたり落ちる。ラーメンよりも人気のメニューかも（笑）　遅い時間には売り切れていることが多い。
2003/1/28	海月	餃子はジューシーで美味。でも気分屋の奥さんの接客態度が苦手〜。
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